この3週ほど、映画漬けになっている。
私の身近な人なら「三丁目の夕日」にはまりはまっているだろうと思っていると思う。
確かにそれもそうだ。すでに2回見てるから。
さあ、今日は三丁目…とも違ったいい映画に出会ってしまった。「しあわせのパン」。
まずは画がいい。パンやコーヒー、お料理を真上から撮る構図、そして音。
小さな音もとってもいい。そして時間の流れ方。和みすぎます。
お店で使っているもの、原田知世ちゃんの服もいいなあ。
エンドロールは矢野顕子＆忌野清志郎の「ひとつだけ」沁みました。
「三丁目の夕日」ももちろんいいですよ～一度だけ観るなら３Dで。私のように何度か観るなら２Dと両方お楽しみください。
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この4月からやってきた自治会の会計さん、とうとう2月末で任期終了です！
会計さんは最後のお仕事、会計報告を作らなければなりませぬ。
領収書を1年分ためてしまったので、整理して、出納帳をつくって、報告書をつくるのだ。
収支がちゃんと合うかあせります。
ちょっと苦手だっ！
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「松葉ガニ」、と「若松葉ガニ」を食べ比べる。
若松葉ガニ（力士のよう）は、脱皮したてのかにで、「水ガニ」と言ったほうが地元っぽい。
上が「水ガニ」下が「松葉」上の方がとっても大きい。値段は1,000円水ガニが安い。
見た目は、「水ガニ」を食べたくなる。
では、さばいてみる。（もちろんまめ蔵君が、である）
味噌は、左が「水ガニ」、右が「松葉」色が違うし、パンフレットによると、水ガニの味噌は使わないほうがよい、と書いてある。
身は手前「水ガニ」奥「松葉」である。
水ガニは身が小さい、と言うか、殻に対して身が追いついていない感じだ。さすが脱皮したて。
味も、水ガニは味が薄い。カニパンチがない。
水ガニだけを食べれば分からないのだが、松葉を知ってしまったので、その差は歴然だ。
なぜ、食べ比べることになったかと言うと、来月、野菜を納めているまめ蔵君の同級生の店で、「新年会のカニ大会」をやることになり、カニ仕入れ担当になったからだ。
おまけ。
なべにはこれが欠かせない。「葛きり」だ。
しかもこれは切れ端のところでお値段もリーズナブル。これで300円くらいだろうか。
マ○ニーとは全然食感が違うぞ。
スーパーマツモトに売っている。（ほかのところで見たことない）
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この日はすぐ来ると思っていた。「かつおを削りたいっ！」と言い出す日だ。
この削り器は母イザコさんが使っていたもの。
鰹節に詳しいきないやのお父さんに聞いて、お店も教えてもらって購入。鰹節も腹のほうがおいしいそうだ。
削る音はとってもいい！こりゃ花かつおが出来てるのではないか？期待大だ。
ん？粉だらけだ。花かつおの道は遠いようだ…
ほうれん草と大根にかけてみた。粉っぽ〜
次回に期待だ!!
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弟tadちゃんからお電話。
・夜逃げしたのでは？と心配していたコバ寿司のコバさん、店の隣りのコバさん経営のカラオケ店で発見。大火傷を負い入院していたとの事。
店の前にはコバファンの寄せ書きがあり、tadちゃんも「張り紙くらいしてくださいよ～」と言うと、「この商売イメ～ジが大切。」とシュールなことを言われた。
・栗かぼちゃを見つけたので、煮つけを作った。
・「イノシシ会」、というパーティーに呼ばれた。「ぼたんか？」と期待大で出かけたら、日本人による「イノシシ年の会」であった。ちなみにtadちゃんは戌年である。なぜ呼ばれたのか。
・週末生徒の会社のパーティーに呼ばれている。
前にも行った事があるのだが、「家にある訳のわからない、とにかくくだらないものを持ってくる」のがルールだ。それを持ってきてエントリーすると、飲み食いフリーだ。
そして、投票をして順位をつけ、賞にはいるとすばらしい商品がもらえるというものだ。
ちなみに前回は、「ど派手な熨斗袋（結婚式に使う）」を持参。見事賞に入ったのだった。
以上。
今日もおもろいtadちゃん。
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今日は今年初「まめ蔵レストラン」ですよ～
・カンパチカルパッチョ
・イチボのステーキ
・たつさし
・オリジナルコーンスープ
です。
今日のテーマはステーキではなく実は「たつ」です。
「たつ」は青森の言い方で、正式名称は「たらのしらこ」です。冬と言えば「たつ」です。
発音は「たづ」。「づ」は、ちょっとなまりぎみに。
普通は、さっと湯通しして、ポン酢で食べます。
あああ～～～っ！まめ蔵君ぐらぐら煮立ててるぅ～～～
そしてあろうことか、「たつ」をクリーミー要員として、コーンスープにインしていたのだった。
生クリームを入れようかと悩んだらしいが、「たつ」のクリーミーさを生かそうと思ったらしい…とても大胆な使い方だ。
ホームベーカリーでフランスパンも焼きました。中力粉を使うのが良いということがわかったよ。
お稽古の生徒が「え～におい～」とくんくんしながら帰っていきました。
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旬の食べ物は、「ねぎ焼き」
牛すじさえ煮込んでおけば、すぐできる。
もう、2月末ころまで毎週食べたい！
一応レシピ（2枚分）
・ねぎ 切ってどんぶり一杯分
・てんかす
・かつお粉
《牛すじ煮込み》
・牛すじ 150ｇ
・ちくわ 2本
・こんにゃく 半分
・しょうが 20～30ｇ
《生地》
・小麦粉 70ｇ
・水 210ｃｃｃ（小麦粉の3倍）
・塩 少々
牛すじ煮込みは、牛すじを2回ほどゆで、肉をざるに揚げて洗い、あく、脂などを取る。
圧力鍋に水、酒（今日は焼酎）を半々、砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ4くらい入れ、牛すじを15分ほど煮る
牛すじを取り出して一口に切る。
ちくわ、輪切り、こんにゃく細かくちぎって牛すじと（圧力なしで）煮る。
鉄板を熱して、生地をお玉いっぱいちょっとずつ丸く広げる。（お玉半分ずつ位残しておく）
生地の上に、かつお粉、牛すじ煮込み、ねぎ、天かすをのせる（写真の状態）
上から残りの生地をかける。足りなくてもよい。
じっくり表裏焼く。裏を返したら、少しずつ薄く広げる。表裏2回ずつ程焼く。
たれは酢、しょうゆ、豆板醤を混ぜ、ねぎ焼きをつけて食べる。
以上です！
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