かわむき

私がおちこんでいる頃、まめ蔵君は、木のかわむきをしている。

ピザ窯の屋根を作るのに、柱となる。

おちこんでいます

早生種の玉ねぎを収穫し始めている、が、今年の玉ねぎは全体的に小玉であった。

とう立ちしているのもある。

何がだめだったかな…

自分で作った苗も少し小さめであったが、買った苗のも完成品があまりよくない。

畑の土壌作りの失敗か？

きないやさんも、艷さんも、楽しみにしてくれているのになあ…
しかも昨日まめ蔵君が同窓会で新しいお店と約束してきたようだ。
長いビキナーズラックだったな、と思う。
これからだな。

この秋の種まき、土作りからは慎重にやらないと。

まめ蔵食堂～納豆と九州～

   昨日、この納豆パックを見つけてしまい、どうしても使いたかったようだ。
そうですね、普通の1人分パックの倍の大きさでしょうか。
弘前の武田の納豆のパックの大きさです。

これが3個入りで100円だったそうだ。

「どうしてもこれが使いたくて、家に納豆があるのに、買ってしまってごめんなさい。」とまめ蔵シェフ。

油揚げの納豆はさみ。納豆に醤油だけのものと、ちょっとマヨネーズ味の2種類。納豆にマヨはあうのだ。
そして、これは、納豆麻婆豆腐。
こりゃ斬新である。

かなり辛かったが、どんぶりにしてもおいしい。

百貨店で九州物産展をやっていることを発見。
熊本、からしレンコンを・・・

新しい食べ方として、ピザチーズを乗っけて焼く。

辛さが少しマイルドになり、おいしい。

そして鹿児島より、こちら！

「ちんちんまめ」である。

鹿児島の友人が私たちが遊びにいくと必ず用意してくれる「ちんちんまめ」。
名前はね・・・別としてね・・・おいしいのよ。

ということでお飲み物は「黒島美人」だよ。

はやおき

早寝早起きをモットーにしている私は、この時期から秋口までは、遅くても５時には目が覚めてしまう。

今日は４時半に起きた。（いいのです、私は普通です）

お弁当を作り、朝食を用意し、洗濯をし、いわゆる朝の家事が完了してしまう。

まめ蔵君は、６時過ぎに起きてきて、６時半ころから朝食、７時過ぎに家を出るのが普通だ、が、今日はまめ蔵君までが５時半に起きてしまった。

ということは、朝食が早まる。なんと、６時前には朝ごはんになっていたのだった。

朝ごはん自身はごはん、みそしる、おかず３品、ヨーグルトのふつ～なものなのだが、どっかのセレブのようにいつもの倍以上の時間をかけ、コーヒーとパウンドケーキまで食べてしまったのだった。

私は早起きは大丈夫なのだが、まめ蔵君が今日１日もつのか心配だ。

私の金環日食は・・・

当日まで全く興味がなかったのだが、テレビであんなに報道し始めると、どんなもんか気になってくるではないか・・・

あんなに売っていた金環日食グラス、無視してしまっていた自分が・・・

駄目だと知っていて、直接見てみた←ばか
一瞬にして無理だと分かった。
いくら金環日食で細～くしか太陽が出ていなくても、すごい力だ。
もう太陽光線にはびっくりだ！

そこで、興味がないまま聞いていたのでうろ覚えなのだが、紙にパンチで穴を開けてみた。

おお～かわいい形だ。結構楽しくなってきた！

こんなのもつくってみました。

今日の日付。

あらまこれまたかわいい～

しかし1人で何やってんだ?

あとから考えたら、今日は5/21であった。
ほんとに1人で何やってたんだと思った。

わらび豊作

今年最大に採れた。

今日は5時前から根こそぎ採っていく「わらびばばあ」が来た形跡が見られない。

これからわらびの頭を取って、このわらびボックスにわらびと灰を入れて熱湯を注ぎ、あくぬき。

明るいうちからやっております

ピザの修行が続きます。

極めるまで続けるのが我が家流。

しゃついっちょのかまど番

なぜ彼は料理の時、ぱんついっちょだったり、しゃついっちょだったりするのだろう…

今日はかまどのふたを閉め、炭を作るような状態でかまどの温度をあげている。

こちらは発酵中。
ふくらむふくらむぱんだ。

じゃがいも間引き

今年はよくここまで来ました。
無事間引きと追肥、土寄せ作業まで来ました。
あと３週間、イノシシが来ないよう切に祈りますっ！

水汲み

今日はいつも水を汲む神社の水の出が悪いので、ちょっと遠回りして、こちらに来ました。

どお〜っと出ている…

そば粉クレープ

金曜日は、食材が非常に乏しい・・・何でもちょっとずつしかない。
野菜にいたっては玉ねぎ1個とアスパラ3本とハタケシメジ何本かである。
こんな時は「そば粉クレープ」

そしてこんなものをみつけた。

「ブラウンマッシュルーム」おお！パリでも食べた。これとちょっと残ったハタケシメジでバターソテーだ。

今回の生地は、そば粉100％で作ってみる

・そば粉150ｇ
・卵　1個
・三五八　大さじ1
・水250ｃｃ

である。
4～５時間寝かせておく。
お稽古が終わった頃救世主が。
「たけのこ要る～？しかもゆで済み！」ご近所さんだ。いるいる～！

生地は焼いてみたら、前回の薄力粉を混ぜたものより伸びが悪く重かったので、最後はだいぶ水で薄めた。
100％そば粉の場合、水は250ccじゃなく、400ｃｃくらいでもよいと思う。
この辺はまだまだ研究。

今日の具材
・ブラウンマッシュルームとハタケシメジのバターソテー
・たけのこと豚肉の酢豚味
・残っていたひじきの煮物
・玉ねぎスライス
がこの写真。あとは
・チキンの三五八とマスタード焼き
・冷やっこアスパラと玉ねぎスライスのせ

です。ひじき、けっこういけました。

ピンチな食材で乗り切った！

まめ蔵食堂

今日はお稽古が早く終わった。

が、私が作る気はない。
もう、木曜日はまめ蔵食堂しか考えられなくなってきている。

かわいそうに、まめ蔵君は、いつもより遅く帰ってきた。

にもかかわらず、私は一杯やってしまっている・・・

ぱんついっちょでがんばってくれている・・・が私は一杯やっている・・・

今日は、野菜が底をつき、玉ねぎしかなくなったので、オムライス！をリクエストしている。

まめ蔵食堂のオムライスはおいしいんだ。

味付けはケチャップと醤油を混ぜるらしい。だからチキンライスの色が濃いめだ。

卵には牛乳とマヨネーズを混ぜる。ふんわりである。

本日は

・オムライス
・冷やっこ青大豆の水煮と赤玉ねぎ添え
・コーンスープ

スープに冷やっこの豆腐を半分入れてみた。さっぱりクリーミーをねらったらしい。

やさしいスープになる。